Spargel-Lachs-Wrap!

Ich liebe Spargel! Was ich allerdings ganz und gar nicht liebe ist das Schälen des Spargels! Ich bekomme dabei regelrechte Tobsuchtsanfälle weil ich es auch nicht gut kann! Beim Schälen muss also immer der Drachentöter ran!

In diesem Jahr hab ich allerdings den grünen Spargel für mich entdeckt und ich liebe ihn schon deshalb weil das blöde schälen wegfällt…!

In letzter Zeit habe ich mir von einigen Leuten anhören müssen, dass grüner und weißer Spargel ja zwei ganz verschiedene Paar Schuhe sind und man sie geschmacklich gar nicht miteinander vergleichen kann! Der Meinung bin ich nicht! Vielleicht liegt es daran dass mein Geschmackssinn eh nicht so besonders fein ist aber ich persönlich schmecke keinen Unterschied! Ich finde weißen und grünen Spargel gleich lecker!

In der letzten Woche habe ich ein Rezept ausprobiert das mich total begeistert hat! Von den Zutaten und der Zubereitung her eigentlich total simpel aber ich werde das Rezept trotzdem hier festhalten denn wenn die Spargelzeit vorbei ist dann benötige ich es erst im nächsten Jahr wieder und bin dann garantiert am Überlegen was dazu nochmal alles benötigt wurde (ich kenn mich doch)!

Also:

-Ein Paket fertige Wraps, 6 Stück (man kann den Teig natürlich auch selber machen aber das ging mir dann doch zu weit)!

-1 Bund frischer, grüner Spargel

-Eine Packung Räucherlachs

-1 Becher Creme Fraiche

-1/2 Becher Kräuterfrischkäse

-1 große Tomate

-1 kleine Knoblauchzehe

-Ruccola

 Zubereitung:

-Den Spargel in Salzwasser kochen (10-15 Minuten je nach gewünschter Bissfestigkeit)

-Wraps für 1 Minute bei 200 Grad in den Backofen legen

-Frischkäse mit Creme Fraiche und der gepressten Knoblauchzehe verrühren

-Wraps damit bestreichen

-1-2 Scheiben Räucherlachs in die Mitte der Wraps legen

-3-4 Stangen Spargel darauf legen

-Tomate in Scheiben schneiden und je 2 Scheiben auf den Spargel legen

-Ruccola darüber verteilen

-Wrap zusammen rollen –fertig!

Suuuper lecker, ich hätte mich reinlegen können! Die Zutaten harmonieren großartig zusammen!

Ostern!

Nä wat war dat ein Osterwetterken im Pott! Ich kann mich gar nicht dran erinnern wann wir zuletzt so ein Wetter an Ostern hatten! 25 Grad und das sogar durchgängig -herrlich!

Aber die ersten beiden Tage war Nix mit auffe Faule Haut liegen! Der Drachentöter und ich haben an Karfreitag und Samstag das Grundstück auf Vordermann gebracht! Das Gemüsebeet und die Blumenbeete waren schon vor ein paar Wochen dran und jetzt ging es dem restlichen Unkraut an den Kragen! Echt Hölle wo und aus welchen Ritzen und Spalten überall Unkraut wachsen kann...! Abends spürte ich meine Finger kaum noch aber es hat sich gelohnt denn jetzt is alles wieder richtig schön und ordentlich...!

Außerdem haben wir auch noch den Pool startklar gemacht und das war diesmal eine Mamutaktion! Über den Winter is uns nämlich leider das Poolwasser gekippt! Also den Pool komplett abpumpen, reinigen und neu befüllen! Etwas ärgerlich aber nicht ganz so tragisch denn das Wasser war jetzt eh schon im vierten Jahr und alle 3-4 Jahre soll man das Wasser mal komplett wechseln! Aber diese Saison sollte es eigentlich noch genutzt werden...!

Es gab aber auch Mitbewohner die haben sich von unserem Tatendrang nicht stören lassen und haben das tolle Wetter ausgibig genossen! Ingrid z.b fand es viel toller uns nur aus der Ferne zu beobachten und faul in der Sonne an einer großen Karriere als Brathühnchen zu arbeiten...!

Außerdem haben wir in diesem Jahr Ostereier gefärbt! Die Mädels sind zur Zeit so produktiv dass sich das richtig gelohnt hat! 26 bunte Eier sind es geworden und es ist schon echt cool selbst "angebaute" Eier in Ostereier zu verwandeln und hat richtig Spaß gemacht!

Auch Uschi war schwer beeindruckt von dem Ergebnis...!

Und dann gab es noch die jährliche Rassegeflügelausstellung im Brambauer Freibad! Dort haben wir dem Justin (Uschis "leiblichem Vater") einen Besuch abgestattet denn er hat seine Mädels dort ausgestellt und wir wollten ihn unbedingt dort besuchen! Das sind Justins Mädels (zumindest ein kleiner Teil davon):

Der Drachentöter hat sich dort übrigens schwer verliebt und konnte sich nur mit Mühe überwinden seine neue Liebe nicht mit nach Hause zu nehmen...!

Abends gab es dann noch ein kleines Osterfeuer mit den üblichen Verdächtigen im Garten!

Und an Ostermontag waren wir nochmal kreativ und haben im Garten ein kleines Tierfotoshooting abgehalten, nachdem mich ein Tierfotograf mit einer Glasplatte im Fernsehen dazu inspieriert hatte!

Die Ergebnisse kann man sich hier anschauen:

https://photos.app.goo.gl/DGFLJo51GF4DhVxV7

Ostern war klasse! Super Wetter, viel geschafft, nette Leute, viel Abwechlung und auch genügend Entspannung nach getaner Arbeit! War ne schöne und ausgeglichene Mischung...!

Kartoffelauflauf mit Brokkoli und Tomate!

Dieser Auflauf ist so lecker dass ich ihn mittlerweile schon ein paar Mal gemacht hab aber jedes Mal das Rezept suche!

Damit ich in Zukunft genau weiß wo ich es finde, poste ich es jetzt hier!

Zutaten:

-Kartoffeln (die genaue Menge kann ich nicht sagen, einfach ausprobieren wie groß die Auflaufform ist)

-1 Brokkoli

-Cocktailtomaten

-Becher Sahne

-1 Becher Schmand

-1 Ei

-2 Scheiben Kochschinken

-Etwas Tomatenmark

-geriebene Muskatnuss

-Salz

-Pfeffer

-Petersilie

-Schnittlauch

-1 Knoblauchzehe

-Käse zum überbacken

Zubereitung:

-Die Kartoffeln schälen, in Scheiben schneiden und ca.10 Minuten kochen (sie dürfen nicht komplett gar sein)

-Kartoffelscheiben in eine gefettete Auflaufform geben

-Kochschinken in Stücke schneiden und darüber verteilen

-Sahne, Schmand, Ei und etwas Tomatenmark verquirlen

-Knoblauch reinpressen, Schnittlauch und Petersilie hacken, dazu geben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen

-Brokkoli in kleine Röschen teilen, ganz kurz kochen (vielleicht 3 Minuten) und in der Auflaufform verteilen

-Cocktailtomaten halbieren und zwischen den Brokkoli stecken

-Sahne-Schmand-Mischung darüber gießen und mit Käse bestreuen

-Bei 200 Grad für ca.25-30 Minuten in den Backofen

(Kochschinken, Knoblauch und Muskat gehören nicht in das Originalrezept sondern wurden von mir dazu erfunden) 

Dies & Das!

So dann will ich ma berichten tun, wat es in den letzten Wochen so gab!

Zuerst einmal, dat Wetter weiß echt nich wat et will! Mal ist es so warm dass man herrlich die Sonne genießen kann und dann isset wieder Arschkalt! Der Brüller: Heute morgen hat es geschneit! Grüne Weihnachten und weiße Ostern quasi...!

2 Grad zeigte das Thermometer an! Braucht jetzt echt kein Mensch mehr und richtig blöd weil das Wetter letztes Wochenende so super war dass wir den Garten bereits auf Vordermann gebracht haben und ich auch schon Gemüse unter die Erde gebracht hab...! Die Schwarzwurzeln sind Kaltkeimer und finden diese Temperaturen klasse aber ich bezweifle dass die Möhren und die Zuckerschoten bei diesen Temperaturen das Licht der Welt erblicken...! Hoffentlich gehen die Samen jetzt nicht ein...! Die Tomaten stehen zum Glück noch auf der Fensterbank, die kommen ja eh erst immer Mitte Mai ins "Freigehege"...!

Keim zu glauben dass wir vor einem Jahr bei 26 Grad am Steinhuder Meer waren...! O.K so krass wie letztes Jahr muss es ja auch nicht wieder werden aber ich hab irgendwie das Gefühl dass wir in diesem Jahr einen beschissenen Sommer kriegen! Keine Ahnung warum, ich hab halt dieses Gefühl, hoffentlich täusche ich mich...!

Jedenfalls war es letztes Wochenende richtig schön, wir verbrachten viel Zeit im Garten und die Mädels durften ihr neues Freilaufgehehe testen!

Aber nicht nur der Garten wurde in Ordnung bebracht, vor ein paar Wochen war auch schon der Hühnerstall dran! Frühjahrsputz und vorsorglichen Milbenschutz!

Schon ein paar Wochen her aber es gab auch noch einen richtig tollen Abend mit den besten Ex-Nachbarn der Welt beim tollen Chinamann mit live-cooking in Essen!

Mama Engelchen und ich zelebrierten die jährliche Reibekuchen-Backorgie! 5 Kilo Kartoffeln + 4 Stunden = 57 Reibekuchen, Nacken- und Rückenschmerzen! Aber lecker wie Sau und die Mühe einfach immer wieder wert...!

Mama Engelchen geht es seit ein paar Wochen übrigens richtig super denn Sie verfügt jetzt über massig Zeit! Endlich hat das Arbeitsleben ein Ende, ich hab Sie schon lange nicht mehr so entspannt und zufrieden gesehen! Hat Sie sich aber auch mehr als verdient denn die letzten 2 Jahre waren wirklich hart für Sie...!

So ganz wird Sie sich zwar nicht aus dem Arbeitsleben verabschieden, darüber berichte ich aber später mal...!

Und dann ist noch endlich ein neues Möbelstück bei uns eingezogen! Nachdem wir bereits mehrere Jahre (zwar nicht intensiv aber doch regelmäßig)  gesucht haben, ist jetzt endlich ein "neues" Sideboard zu uns gestoßen! Ein tolles Ebay Schnäppchen, inklusive nettem Lieferservice aus Solingen!

So das war es dann auch erst einmal an Neuigkeiten, mehr Erwähnenswertes fällt mir grad nicht ein...!